OK Chicken Jalfrezi Masala

Chicken Jalfrezi, a hot curry with green chillies, peppers, onion and tomatoes. Marinated meat is fried in oil and spices to produce a dry, thick sauce. Dating from the time of the Mughals, its name comes from the Bengali word jhal, meaning spicy hot.

Ingredients Of OK Chicken Jalfrezi:

1. Coriander Seeds
2. White Cumin
3. Turmeric
4. Amchoor
5. Ginger
6. Black Pepper
7. Red Chilli
8. Garam Masala
9. Salt
10. Kasoori Methi
11. Green Chilli

Ingredients Required:

Ingredient	Quantity
Chicken	1 kg boneless (small cubes)
Tomatoes	4-5 cubed and 2 whole for puree
Onions	2 medium chopped into cubes
Green Capsicum	2 chopped into cubes
Ketchup	2 tbsp
Yogurt	2 tbsp
Cooking Oil	½ cup

Method:

1. Add OK Chicken Jalfrezi Masala in 2 tbsp of yogurt and apply to chicken cubes. Marinate for 1-2 hours.
2. Heat 1 tbsp of oil, saute capsicum, tomato and onion cubes. Set aside.
3. In other pan steam tomatoes in 3-4 tbsp of water for 3 minutes. Remove skin and blend them well to make fine puree.
4. Heat remaining oil and add marinated chicken cubes. Cover and cook for 3 to 4 minutes.
5. Now add the tomato puree. Cover and cook on medium flame for about 5-6 minutes.
6. When chicken tenders, add tomato ketchup, sauteed vegetables and steam for 2 minutes.
7. Chicken Jalfrezi is ready. Serve with plain boiled rice and vegetable fried rice.

 

چکن جلفریزی کے اجزاء:

ثابت دھنیا
سفید زیرہ
ہلدی
آمچور
ادرک
کالی مرچ
لال مرچ
گرم مصالحہ
نمک
قصوری میتھی
ہری مرچ 

:اجزاء درکار

(چکن                        ایک کلو ہڈی کے بغیر (چھوٹے ٹکڑوں میں 

(ٹماٹر                        چار سے پانچ (چکور کٹے ہوئے اور دو ثابت پیوری کے لئے

(پیاز                         دو درمیانی (چکور کٹی ہوئی

(ہری شملہ مرچ             دو (چکور کٹی ہوئی

کیچپ                     دو کھانے کے چمچ

دہی                        دو کھانے کے چمچ

کھانے کا تیل              آدھا کپ 

:ترکیب

چکن جلفریزی مصالحہ کو دو کھانے کے چمچ دہی میں ملائیں اور چکن کیوبز پر لگائیں. ایک سے دو گھنٹے کے لئے میرینیٹ کریں

ایک کھانے کا چمچ تیل گرم کریں، شملہ مرچ، ٹماٹر اور پیاز کو ہلکا سا فرائی کریں. ایک طرف رکھ دیں

الگ پین میں ٹماٹر کو کو تین سے چار کھانے کے چمچ پانی میں بھانپ دیں. چھلکا ہٹا کے اسے پیوری بنانے کے لئے اچھی طرح بلینڈ کریں

بچے ہوئے تیل کو گرم کریں اور مصالحہ لگی ہوئی چکن شامل کریں. ڈھک کر تین سے چار منٹ کے لئے پکائیں

جب چکن پک جاۓ، اس میں کیچپ، فرائی ہوئی سبزیاں شامل کر کے دو منٹ کے لئے دم دیں

چکن جلفریزی تیار ہے. سادے ابلے ہوئے چاول اور سبزیوں والے چاول کے ساتھ پیش کریں

The information is for educational purposes only. This information has not been evaluated by the Food and Drug Administration.
This information is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.